В преддверии Нового года в Атырау растёт интерес к необычным подаркам, выполненным в национальном стиле. Если ещё недавно на пике популярности были клубника и банан в шоколаде, то сегодня мода постепенно смещается в сторону оригинальных сладостей с национальным колоритом. Одними из самых востребованных стали шоколадные альчики и фигурки лошади - символа наступающего 2026 года, сообщает корреспондент AtyrauPress.
Местная жительница, 50-летняя Елена Понаморева, превратила идею необычных сладостей в полноценный сезонный бизнес. Если ранее клубника в шоколаде либо бананы были популярным десертом, то сейчас покупатели предпочитают конфеты в виде миниатюрных шоколадных альчиков - копий традиционной косточки, в которую в детстве играли многие казахстанцы.
"Каждая фигурка создается вручную из бельгийского шоколада, а наборы оформляются в подарочные коробки с новогодними элементами. Хотелось сделать не просто сладость, а подарок со смыслом. Альчики - символ детства и удачи. В шоколадном варианте они дарят настроение праздника, а дополненная к ним шоколадная лошадка - символ 2026 года", - рассказывает автор идеи.
Спрос на такие наборы растёт: их приобретают как корпоративные сувениры, детские подарки и оригинальные новогодние презенты. По словам Елены, интерес к изделиям ручной работы, связанным с национальной культурой и идентичностью, с каждым годом усиливается - покупатели всё чаще выбирают не фабричные наборы, а подарки с историей и атмосферой.
Она подробно описывает и сам процесс приготовления:
«Я покупаю бельгийский шоколад в гранулах - килограмм стоит около 10 500 тенге. Из одной пачки получается 70–80 альчиков. Процесс несложный: гранулы растапливаем на водяной бане или в микроволновке, затем темперируем, доводя температуру до 38 градусов. Разливаю массу по силиконовым формам в виде асыков, охлаждаем при комнатной температуре и только потом ставим в холодильник. По вкусу добавляю орехи, фундук, сублимированные ягоды и другие наполнители», - говорит Елена.
Себестоимость одной упаковки составляет около 1500 тенге. В набор входят шесть конфет-альчиков, одна шоколадная лошадка и подарочная коробочка стоимостью 150-200 тенге. Дополнительно около 1000 тенге закладывается за работу. Реализует свою продукцию Елена через социальные сети, принимая заказы напрямую.
Помимо шоколадных изделий, в своей небольшой мастерской она изготавливает мыло ручной работы. Процесс начинается с выбора формы, цвета и аромата и напоминает настоящее волшебство. Сначала подготавливают мыльную основу, аккуратно расплавляют её на водяной бане или в микроволновой печи, затем добавляют безопасные красители и ароматические масла. После этого массу разливают по формам и оставляют до полного застывания.
«Особое внимание мы уделяем технике безопасности и используем только качественные, гипоаллергенные материалы. Каждый этап проходит в спокойной и поддерживающей атмосфере, что особенно важно для детей с инвалидностью и особыми потребностями», - отмечает Елена.
Готовое мыло упаковывают в коробочки и представляют на благотворительных ярмарках.
Динара Канбетова, фото автора